หลายๆโรงแรมที่มีการจัดประชุมบ่อยๆ อีกสิ่งหนึ่งที่ผู้จัดงานมักให้ความสำคัญไม่แพ้การตกแต่งสถานที่ประชุมก็คือ เรื่องของอาหาร เพราะเมื่อมีงานประชุมอาหารว่างในช่วงพักเบรกก็ถือเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญที่จะช่วยดึงดูดให้สถานที่จัดประชุมนั้นเป็นที่น่าสนใจและสร้างความประทับใจให้แขกที่มาร่วมงานได้เป็นอย่างดี ซึ่งในแต่ละสถานที่ก็จะมีการเลือกใช้เมนูที่แตกต่างกันออกไป ตามความถนัด ความเป็นเอกลักษณ์ของสถานที่นั้น อาทิเช่น

 

1. ถุงทอง

เป็นอาหารว่างของไทยโบราณที่มีความหมายเป็นมงคล หน้าตาน่ากิน ทานง่ายและอร่อย กรรมวิธีในการทำก็สะดวก คือเอาเนื้อสัตว์สับหมักเครื่อง ปั้นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ ห่อด้วยแผ่นเกี้ยวเป็นรูปถุง จากนั้นมัดปากถุงให้แน่นแล้วจึงนำไปทอดให้เหลืองกรอบ

 

 

2. ขนมเค้ก, บราวนี่, เค้กกล้วยหอม

บางสถานที่จัดประชุมอาจจะมีแผนกเบเกอรี่ของตัวเอง เช่น ภัตตคาร หรือ โรงแรม จึงอยากจะนำเสนอขนมของตัวเอง

 

 

3. ประเภทอาหารทอด เช่น กุ้งโสร่ง,ไส้กรอกทอด, ไก่ทอด

อาหารทอดก็เป็นอาหารอีกหนึ่งประเภทที่นิยมนำมาเป็นเมนูอาหารว่าง ด้วยเป็นอาหารแห้งๆ ทานง่าย ไม่เลอะเทอะ

 

 

4. แซนวิซ, คานาเป้

ของว่างสุดคลาสิคที่รู้จักกันดีในทุกประเทศ เพราะวิธีการทำที่สะดวก ใช้วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก และใช้วลาน้อย จึงเหมาะที่จะนำมาใชเป็นเมนูในชั่วโมงที่เร่งด่วน ซึ่งอาจเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ ที่แตกต่างด้วยรสชาติของไส้ต่างๆ ทรงรูปร่างหน้าตาของขนมปัง เป็นต้น

 

 

5. ผลไม้

เนื่องจากแขกในงานบ้างคนอาจจะไม่ชอบของหวาน หรือของทอด ผลไม้ก็ถือเป็นอีก 1 เมนูที่เข้ามาช่วยได้ ซึ่งสถานที่จัดงานมักจะใช้ผลไม้พื้นฐานที่เป็นที่รู้จักกันดี ไม่ว่าจะเป็น ส้ม ฝรั่ง กล้วย แอปเปิ้ล สาลี่ เป็นต้น แต่ก็มีบ้างที่จะนิยมนำผลไม้ตามฤดูกาลมาใช้ เช่น เงาะ มังคุด ลำไย เป็นต้น